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 cuit vapeur

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herve
galop 9
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MessageSujet: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 1:31

Bonjour à tous et Toutes.

La semaine dernière j'étais en famille et j'ai acheté des asperges au marché.
Ma cousine à sorti un cuit vapeur et le résultat était excellent.
J'ai découvert ce mode de cuisson.
Sur le Web les prix vont de 25 à 250 €.
Un modèle à recommander pour une famille de 1 ou 2 personnes ?
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rochellou
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 1:35

Je viens juste d'en faire cuire : autocuiseur avec 2 cm d'eau au fond. 5 minutes de cuisson vapeur
Maintenant reste à faire la sauce mousseline très content

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s2bu
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 1:52

J'en ai un basique. Va très bien. Il y a 2 paniers. En plastique.
Ma maman sen sert bcp. Elle a un magimix en inox et verre. Top aussi.
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cath.
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 2:01

Comme Bernard, j'utilise le panier de la cocotte minute sans mettre de pression à la cuisson.
Sinon, j'ai des casseroles Téfal sur lesquelles je peux adapter un panier.

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herve
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 2:15

merci!

Le magimix en inox et verre c'est celui à 250€...
On peut faire cuire à la vapeur sans pression ?
La question est probablement idiote car le cuit vapeur n'est pas sous pression, mais j'ai l'impression qu'il y a la place pour très peu d'eau sous le panier, non ?
Et du coup tu les fais cuire combien de temps ?
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rochellou
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 2:34

On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute rire

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flika
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 2:45

rochellou a écrit:
Je viens juste d'en faire cuire : autocuiseur avec 2 cm d'eau au fond. 5 minutes de cuisson vapeur
Idem.
Je suis au pays de l'asperge (Blayais) et la saison commence fort très content
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s2bu
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 3:41

herve a écrit:
merci!

Le magimix en inox et verre c'est celui à 250€...
On peut faire cuire à la vapeur sans pression ?
La question est probablement idiote car le cuit vapeur n'est pas sous pression, mais j'ai l'impression qu'il y a la place pour très peu d'eau sous le panier, non ?
Et du coup tu les fais cuire combien de temps ?

Ni dans le mien ni dans le magimix on a du remettre de l'eau.
Je n'ai pas de cocotte minute donc ça occupe la même place lol.
Faut lavoir a portée de main sinon c'est comme tout on finit par ne plus sen servir.
Le magimix est assez cher mais vu l'usage frequent c'est mieux inox et verre. Ça passe au lave vaisselle sauf la base bien-sûr
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passenger
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 5:26

On a le "Multigourmet" de Braun, depuis de très nombreuses années (je ne sais pas s'il se fait encore!).
C'est super...

On l'a "à poste" à proximité de l'évier, c'est plus pratique. Tous les bacs vont au lave-vaisselle.

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maud(belgique)
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 6:10

passenger a écrit:
On a le "Multigourmet" de Braun, depuis de très nombreuses années (je ne sais pas s'il se fait encore!).
C'est super...

On l'a "à poste" à proximité de l'évier, c'est plus pratique. Tous les bacs vont au lave-vaisselle.


j'en a dans ce style (mais 3 bacs en plastique transparent); je le laisse sur le plan de travail et m'en sers très souvent. Que pour les légumes frais et parfois congelés aussi : ils sont délicieux, moelleux .
Je l'ai payé  39 € il y 3-4  ans, rien à redire
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lisou
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 7:50

ici terre d'asperge elles se cuisent debout
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calinoeta
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 10:45

rochellou a écrit:
On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute rire

je fais tjs comme ça, en fait depuis que j'ai le thermonix
j'ai tout viré, cuit vapeur, machine à pain, etc etc
et je fais tout avec robot magique
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aurélie
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Dim 16 Avr 2017 - 15:10

calinoeta a écrit:
rochellou a écrit:
On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute rire

je fais tjs comme ça, en fait depuis que j'ai le thermonix
j'ai tout viré, cuit vapeur, machine à pain, etc etc
et je fais tout avec robot magique

J'en ai aussi fait cuire 2 kg hier, elles restent croquantes, un délice !
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Pi.
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Lun 17 Avr 2017 - 3:11

J'ai également un cousin du thermomix mais pour moi toute seule c'est un peu grand, j'ai donc un cuit vapeur récupéré, un kdo de VPC qui mesure environ 20 cm de diamètre
Il marque top
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HIBOU
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MessageSujet: Re: cuit vapeur   Jeu 20 Avr 2017 - 13:17

J'utilise au quotidien le cuit vapeur en inox et en verre magimix.
Je n'utilise plus que ce mode de cuisson.
Il est pratique car on peut choisir la température de cuisson suivant les aliments et éviter ainsi la destruction des vitamines.
Mon précédent avait des bacs en plastique. Pour un usage quotidien, c'était moins bien au niveau du nettoyage, moins solide.
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